Courge Sucrine du Berry



Histoire

Originaire du Berry, comme son nom l?indique, elle a été redécouverte dans les années 1980 et classée depuis comme légume à préserver pour le plaisir de nos papilles

Comment choisir ?

Sa chair doit être ferme

Comment conserver ?

Elle se conserve durant plusieurs mois au sec et au frais.

Suggestions d'utilisation

La sucrine du Berry se prête aussi bien aux préparations sucrées que salées. Délicieuse en soupe, purée, velouté, elle permet également la préparation de délicieux flans, confitures, tartes?

Quand la consommer ?

En Automne et en Hiver

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