Courge Longue de Nice



Histoire

Ancienne variété française produisant de longs fruits pouvant atteindre 1 mètre.

Comment choisir ?

Sa chair doit être ferme.

Comment conserver ?

Elle se conserve durant plusieurs mois dans un endroit frais et sec.

Comment préparer ?

La longue de Nice est souvent comparée à une courgette, elle peut être préparée comme elle.

Suggestions d'utilisation

Sa chair est si tendre qu?on dirait du beurre, sa peau très fine est d?un joli vert pâle et acidulé, et son petit goût de noisette en fait une véritable gourmandise. crue : râpée. Cuite : gratin, tarte, soufflé, ratatouille, purée.

Quand la consommer ?

En Automne et en Hiver.

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