La recette : Poireaux vinaigrette



Détail :

- Lavez les poireaux. Faites les bouillir dans de l'eau salée puis laissez-les s'égoutter.

- Assaisonnez avec une vinaigrette fortement moutardée.

On peut ajouter une échalotte hachée et un oeuf dur mimosa sur les poireaux vinaigrette.




Cuisson :

5 à 10 minutes




Ingrédients :

Pour 4 personnes :

  • 8 petits poireaux nouveaux
  • 2 oeufs durs
  • persil haché
  • ciboulette ou cerfeuil au choix
  • vinaigrette moutardée
  • échalote



Retour