- Triez et essorez la mâche et faites-la suer dans une casserole contenant le beurre.
- Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles épaisses. Ajoutez les rondelles de pomme de terre dans la casserole, salez, poivrez puis versez 1L de bouillon de volaille (ou 1L d'eau chaude).
- Laissez cuire 20 min. Mixez le velouté, ajoutez de la crème fraîche et mixez de nouveau pour donner un bon velouté.
20 minutes
