Velouté de mâche

Détail

- Triez et essorez la mâche et faites-la suer dans une casserole contenant le beurre.

- Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles épaisses. Ajoutez les rondelles de pomme de terre dans la casserole, salez, poivrez puis versez 1L de bouillon de volaille (ou 1L d'eau chaude).

- Laissez cuire 20 min. Mixez le velouté, ajoutez de la crème fraîche et mixez de nouveau pour donner un bon velouté.

Cuisson

20 minutes

Ingrédients

• 200g de mâche
• 25g de beurre
• 2 grosses pomme de terre
• 2 tablettes de bouillon de volaille (facultatif)
• 25 cl de crème fraîche
• sel, poivre