La recette : Velouté de mâche



Détail :

- Triez et essorez la mâche et faites-la suer dans une casserole contenant le beurre.

- Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles épaisses. Ajoutez les rondelles de pomme de terre dans la casserole, salez, poivrez puis versez 1L de bouillon de volaille (ou 1L d'eau chaude).

- Laissez cuire 20 min. Mixez le velouté, ajoutez de la crème fraîche et mixez de nouveau pour donner un bon velouté.




Cuisson :

20 minutes




Ingrédients :

  • 200g de mâche
  • 25g de beurre
  • 2 grosses pomme de terre
  • 2 tablettes de bouillon de volaille (facultatif)
  • 25 cl de crème fraîche
  • sel, poivre



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