- Faites revenir les lardons au fond d'une cocotte-minute.
- Rincez les endives et ôtez leur cône amer.
- Coupez les endives en rondelles de 2 cm et faites-les suinter dans la cocotte.
- Ajoutez le vin blanc et 10cL d'eau puis salez et poivrez.
- Fermez la cocotte et comptez 5 min ( 15 min en cuisson classique).
- Ouvrez la cocotte et ajoutez la fécule (délayée préalablement dans un peu d'eau) pour épaissir.
- Vous pouvez remplacer le bacon par une tranche de jambon cru un peu épaisse, taillée en petits dés.
25 minutes
15 minutes
Pour 4 personnes :
