- Nettoyez et hachez grossièrement les champignons.
- Plongez-les 1 minute dans l'eau bouillante.
- Egouttez-les en pressant bien.
- Pelez et émincez l'échalote.
- Faites-la suer dans une poêle avec 15 g de beurre puis ajoutez les champignons.
- Laissez cuire de 5 à 10 min jusque'à l'eau de végétation soit évaporée.
- Dans un saladier, mélangez les oeufs, le lait et la crème liquide. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade en poudre.
- Versez ensuite les champignons légèrement refroidis dans ce mélange.
- Beurrez des petits moules à muffins ou des ramequins et répartissez-y la préparation. Faites cuire les moules individuels 25 min au bain-marie dans un four réchauffé à 180°C.
35 min
10 min
Pour 4 personnes :
