Pelez les betteraves et détaillez-les en julienne.
Déposez les petits bâtonnets de betterave dans un saladier.
Ciselez les feuilles de ciboulette.
Préparez une vinaigrette classiqueavec le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre, pis assaisonnez les betteraves et ajoutez la ciboulette.
Mélangez bien.
Au moment de servir, détaillez le fromage de chèvre en rondelles et posez-les sur les betteraves sans les mélanger.
10 minutes
Pour 2 personnes :
