Salade de betterave au chèvre

Détail

- Cuisez puis pelez les betteraves et détaillez-les en julienne.

- Déposez les petits bâtonnets de betterave dans un saladier.

- Ciselez les feuilles de ciboulette.

- Préparez une vinaigrette classique avec le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre, puis assaisonnez les betteraves et ajoutez la ciboulette. Mélangez bien.

- Au moment de servir, détaillez le fromage de chèvre en rondelles et posez-les sur les betteraves sans les mélanger.

Préparation

10 minutes

Ingrédients

Pour 2 personnes :

  • 2 betteraves
  • 1 bûche de chèvre
  • vinaigre de Xérès
  • huile neutre
  • feuilles de ciboulette fraîche
  • sel, poivre

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