La recette : Bouillon de légumes



Détail :

Epluchez et lavez les carottes, le céleri et les poireaux. Pelez l'oignon. Lavez le persil.

Portez  à ébullition 2L d'eau dans un faitout. Verez-y les légumes entier avec le persil, le thym et le laurier.

Salez et poivrez. Faites cuire à petits bouillons pendant 1h30 à couvert.

Filtrez le bouillon à travers une passoire

Petite astuce : congelez votre bouillon dans des bacs à glaçons... Vous pourrez assaisonner vos plats tout naturellement!



Préparation :

15min


Cuisson :

1h30


Ingrédients :

2 carottes - 1 branche de céleri - 2 poireaux - 1 gros oignon - 1 brin de persil - 2 feuilles de laurier - 1 branche de thym - gros sel - poivre

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