Canelloni au brocciu

Détail

- Faîtes cuire les épinards à l’eau bouillante environ 10 mn, bien égoutter et presser à la main pour enlever toute l’eau.

- Hâchez en petits morceaux, faire fondre l’oignon coupé en petits morceaux à l’huile d’olive puis le rajouter aux épinards. Ajoutez la brousse, sel, poivre, menthe fraîche. Bien mélanger. Farcir les cannellonis.

- Disposez les cannellonis dans un plat à gratin, recouvrez de sauce tomate et d’un peu d'emmental râpé. Faites cuire au four environ 15 mn.

Préparation

20 min

Cuisson

15 min

Ingrédients

• 300g de brousse
• 1kg d'épinards
• 1 gros oignon
• 5 feuilles de menthe fraîche
• Huile d'olive
• Sel,poivre
• Sauce tomate maison faite l'été dernier
• emmental râpé